Brasseur du monde - Rousse

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/11/une-autre-rousse-navais-jamais-vu-cette.html

Une autre rousse!  Je n'avais jamais vu cette bière là de ma vie.  Alors, bien creu dans les bois, j'ai fait un échange avec un autre buveur de bière.  Anyway, il mouillait tellement, rien d'autre à faire.  Oui je sais ... c'est bien triste dans le temps-là.

Aussitôt la bouteille ouverte ... ça broute.  Je voyais le jeune à qui je l'ai échangée avoir du trouble pas possible tout au long du weekend mais finalement, ce n'était pas lui le problème :-)  Je ne sais pas s'il y a trop de pression dans la bouteille, mais disons que le précieux liquide cherche à sortir ... et rapidement.  Soyez prêt!

Goût de caramel brulé bien présent.  Sucré.  Méga beau col au "versage", mais il se dissipe rapidement pour en laisser un très mince quand même.  Je sais que ça change rien, mais la couleur est vraiment belle.  Dans la catégorie bière passe-partout de fin de journée.

*** Sachez que le mot "versage" ne semble pas exister, mais vous savez ce que je veux dire.  Je vais trouver le vrai mot de français pour la prochaine fois ***

Je lui donne un beau "B".

Brassé par les Brasseurs du Monde

Format 371 ml @ 5% d'alcool
IBU 22

La Voie Maltée - L'ambiguë

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/09/la-voie-maltee-lambigue.html

Une rousse bitter avec du "tork".  Une belle couleur rouge tout comme la cannette.  Dès la première gorgée, un arôme de caramel assez percutant.  Et le goût tout autant.  L'amertume est assez présente donc à faire attention pour ceux qui n'aiment pas du tout.  Quand je dis que tout est question de balance, l'indice IBU n'est pas très haut mais c'est goûteux.  Des fois c'est beaucoup plus haut que ça et goûte moins.  Tout est question de goût non?

Si ce n'est pas fait encore, je vous recommande fortement d'essayer la caisse de 15 du Costco.

Brassée par La Voie Maltée
Format 473ml @ 4.5%
IBU 24

La Voie Maltée - La Faisant-Malt

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/08/la-voie-maltee-la-faisant-malt.html

Test #3: Beau jeu de mot non?  IPA comme j'aime, bien goûteuse mais pas trop.  Beau col au versage.
La bière que ça prend en préparant le souper, peut-être à terminer avec un bon gros steak: qui sait!

Ma note B+

Brassé par La Voix Maltée
Format 473 ml @ 5.2%
Indice IBU 40

La Voie Maltée - La Malcommode

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/08/la-voie-maltee-la-malcommode.html

Test #2: La Malcommode.  Leur bière blanche.  J'ai l'ai déjà bue à quelques reprises quand je suis allé à leur restaurant mais en cannette, ça ne goûte pas pareil.  Le goût de banane n'est pas seulement inscrit sur la cannette, elle goûte vraiment beaucoup.  Contrairement à plusieurs autres blanches, pas du tout épicé celle-ci.  Vraiment légère: ça se boit tout seul.

Ma note: A

Brassé par La Voie Maltée
Format 473 ml @ 4%
IBU 12

La Voie Maltée - La Libertine

 http://philetlabiere.blogspot.com/2016/08/la-voie-maltee-la-libertine.html

Des fois le Costco ils ont de bonnes idées: en fait assez souvent.  J'ai acheté une caisse de 5 sortes différentes pis ça fait la job.  Mon premier post est pour la "blonde" légère.  J'ai déjà essayé la noire mais je vais devoir l'essayer à nouveau parce que je ne me souviens plus trop de ce que ça goûtait: disons que le feu a duré longtemps ce soir là!

La Libertine, "ale légère, se boit beaucoup trop rapidement, surtout en cette dernière journée de vacances.  À mon avis, il y a un lien!  Disponible dans mon format favori de grosse canne, c'est la blonde de base, que je ne bois pas tant que ça, mais qui est vraiment bonne.  Assurément à essayer à nouveau cet été, pour ce qui en reste.  Pas trop d'amertume, goûteuse, très rafraîchissante.

Non seulement la canne est belle (!!!) mais elle renferme les informations que j'aime: indice IBU, température pour la servir, format de verre et la bouffe pour l'accompagner.

Brassé par La Voie Maltée (Saguenay)
Format 473 ml @ 4%
Payé la caisse de 15 (3 x 5 sortes) 32.99$
IBU 12

Ma note: B+

St-Ambroise - Noire à l'avoine

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/08/st-ambroise-noire-lavoine.html

Dernière étape de mon jeudi: le dessert!

Il y a le steak liquide que tout le monde connaît, mais il y a aussi le dessert liquide ou l'huile à moteur; à prendre vers 21h devant un feu.  Ça faisait longtemps que je me cherchais une bonne bière noire: j'ai trouvé!

Les dernières que j'aies essayées avec un goût trop acide: celle-ci est parfaite ... petit goût crémeux, légèrement acide.  Attention au versage, ça fait de la broue en masse.  Un super col qui dure longtemps en bonus.

La fin de du verre est meilleur parce qu'un peu plus frais que froid!


Brassé par McAuslan Brewing (Brasseur RJ)
Format 473 ml à 5%
IBU à 45
Acheté au IGA
Cote A

Granville Island Brewing - English Bay pale ale

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/08/granville-island-brewing-english-bay.html

Étape #2 de la journée de jeudi: on s'en va à Vancouver.  J'étais certain que j'avais fait un post mais je ne le trouve pas.  J'allais dire "aussi disponible dans mon format préféré: en cannette s'il-vous-plait".

Au lieu de ça, je vais vous dire que c'est de la faute de mes voisins si j'ai découvert cette bière: English Bay Pale Ale.  Semblerait-il que le grand-papa ne l'aimait pas alors il m'a donné le restant du 6 pack.  Quelques heures plus tard, je retournais les dites bouteilles ... vides!  Agrémenté d'un feu, tout allait bien cette journée là.

Ce que l'on retient le plus c'est la note de "caramel" au goût ... vraiment présent en plus de la couleur qui vient avec.  Donc si vous n'aimez pas le goût sucré, peut-être vaut-il mieux de faire une petite dégustation avant ... au pire venez chez moi je l'aime bien.  J'aurais envie de dire que c'est une bière passe-partout, dans le sens que vous n'avez pas besoin d'aimer quelque chose de particulier: à essayer!  Peut-être pour ça que RateBeer ne lui donne pas une super note.

Granville Island Brewing
Format 473ml à 5% mais aussi dipo en bouteille 341 ml
Pas trouvé l'indice IBU
Acheté au IGA à 2.29$
Note: B

Le naufrageur - La Léonne

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/08/le-naufrageur-la-leonne.html

Eh bien ... ça faisait longtemps!

Une bière blanche telle qu'un amateur de blanche la désire. Par beau temps de préférence :-)

Je fais ça vite: goût agrumes bien présent, pas tant pour les épices.  Testée dans une journée de sprint (2 autres publications à venir!).

Je ne connaissais pas cette micro là: Le Neufrageur de Carleton-sur-mer.   J'ai toujours su que les gaspésiens savaient boire, surtout depuis que je les aie vu aller dans des rallye brasserie à l'université (ayoye)!




Microbrasserie Carleton-sur-mer
Acheté au Monde des bières
Format 500 ml @ 4.5%
IBU 12
Cote B+

Dieu du Ciel - Blanche du Paradis

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/06/dieu-du-ciel-blanche-du-paradis.html

Belle journée n'est-ce pas?

Encore une blanche; c'est le thème de la journée!  Et il y en a d'autres au frais.

L'enfer en bouteille!  Dans le sens que c'est l'enfer elle est bonne.  Le goût d'agrumes est bien présent,  acidité, avec un arrière-goût d'épices bien dosé, léger.  La bouteille indique "refermentée en bouteille"; je ne sais pas exactement à quoi ça sert, mais ça fait la job.

Je crois que c'est la blanche que j'avais particulièrement apprécié à mon party de Noël dernier, mais j'en suis pas certain.  Ça prendrait des lecteurs qui étaient présents pour confirmer le tout.

J'aurais envie de dire que c'est un super rapport qualité/prix: format standard mais quasiment donné.  Faut que je vérifie si je peux trouver ça en "6 pack".

Ma note: A.  Et BeerAdvocate lui donne "very good".


Brassée par la Brasserie Dieu du Ciel
Format 341 ml @ 5.5%
Acheté au Monde des Bières @ 2.09$
IBU: pas trouvé

Trou du Diable - La blanche de Shawi

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/06/trou-du-diable-la-blanche-de-shawi.html

La blanche traditionnelle d'été.  Pas grand chose à dire, la blanche des plus standard dans la micro brasserie.  Même ceux qui ont un jugement défavorable aux blanches devraient aimer parce qu'il n'y a rien de compliqué dans cette bière.  Une blanche à la couleur d'une blonde.

J'aime bien l'acidité.  Ça "fit" parfait pour une blanche, plus que pour la Stout d'hier soir.  Un gros zéro amertume ici.  Bière quand même "flat", sans effervescence.

À boire n'importe quand sur un patio à l'abris du soleil.

Elle a gagné des prix en 2015.

• 2015 World Beer Awards (Royaume-Uni) Canada – Belgian Style Witbier – Bronze Medal
• 2015 Canadian Brewing Awards (Canada) Médaille d’Argent, Wheat Beer – Belgian Style White/Wit

Ma note: B

Brassé par le Trou du Diable
Format 600 ml @ 5%
Acheté au Monde des Bières (cadeau)
IBU 12

28 novembre 2020

- Rien n'a changé!

Pit Caribou - Stout à l'avoine

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/06/pit-caribou-stout-lavoine.html

Vive l'été!  Elle passe en fin de semaine alors faut en profiter.  On fait un ti feu de camp, pis on boit une tite bière.  C'est ça qui fait qu'on apprécie l'été.

Comme vous pouvez le voir, encore un problème de versage.  Ensuite je me dis que je n'ai pas le bon verre donc j'en prends un autre, modèle standard des bars quand on commande une Stout: aucun changement, trop de broue!

Quelques minutes plus tard on peut boire: hum .... c'est bon.  Couleur noire comme de l'huile à moteur ... vieille ... genre juste avant le changement d'huile là, pas de la neuve claire. Mousse brune claire qui fit la couleur de ma piscine et mon set gazebo.  Que c'est beau!!!

Le petit goût de brûlé est juste parfait.  Mon seul bémol est l'acidité qui est un peu trop élevée et qui traine en bouche.  Elle est très onctueuse, à cause de l'avoine.  Ce n'est pas la meilleure Stout que j'ai bue de ma vie, mais ça fait la job.

Voici un lien vers ratebeer.com où il y a la liste de toute leurs bières, plus que sur le site web (qui d'ailleurs ne présente la Stout... bizarre).  Certaines n'existent plus aujourd'hui mais on voit que c'est une micro brasserie qui a du vécue (ça va faire 10 ans l'an prochain).

Brassé par Pit Caribou
Format 500 ml @ 4.5%
IBU 45
Acheté chez Accommodation Chalou à St-Émile @ 6.49$
Note B-

Trou du Diable - La saison du Tracteur

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/05/trou-du-diable-la-saison-du-tracteur.html

Trouvez donc ce qui est cool sur cette photo?

Passons aux choses sérieuses ... si chose sérieuse elle est.  Ce n'est pas la première fois que je bois cette bonne bière.  Mais la première fois je faisais du social en même temps et j'ai bien de la misère à faire 2 choses en même temps.

Je suis allé chercher l'indice IBU parce que j'étais vraiment pas certain.  Elle en a de l'amertume, mais juste assez.  Une bière d'été incroyable.  Avec son nom, je pensais que c'était une bière de saison mais non, disponible à l'année.  Et bientôt il va faire chaud, cette bière là va faire son apparition sur mon patio une couple de fois c'est certain.

Superbe couleur, beau col au versage (fait par ma fille aujourd'hui).  Mis à part l'amertume, il y a une arrière goût qui traine, ce que j'aime.  Quant à boire une bière, aussi bien s'en rappeler quelques minutes après notre gorgée non?  Elle me fait penser à une blonde de n'importe quelle micro brasserie ... mais en mieux. Il y a un mélange d'agrumes et autres choses mais je n'en suis pas certain.  Je ne sais pas trop pourquoi.  C'est assurément une bière passe-partout.

C'est surement mon post de le plus "vide" en contenu intelligent.  Mais on vote quand même pour un gros B ... genre B+.

Brassé par le Trou du Diable
Acheté au Metro Place Ste-Foy@ 5.49$
Format 600 ml @ 6%
Indice IBU 35

Trou du Diable - Albert 3 le singe de l'espace

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/05/trou-du-diable-albert-3-le-singe-de.html

Avec ce logo là, j'avais pas mal d'attentes!  Mais je vais me contenter de dire que c'est une blonde ... bien ordinaire je trouve.  Officiellement, on dit que c'est une "Belgian Ale": j'en perd un peu mon latin avec toutes ces sortes de bières.

Pétillante à souhait, super col persistant, on dirait qu'elle manque de goût.  Également une note d'acidité.  Je n'ai pas trouvé l'indice IBU mais il ne doit pas être très élevé.

Sur la bouteille, il y a une mention "bière universelle" et sur le site "bière de table".  J'ai tellement aucune idée de ce que ça veut dire dans les faits.  Semble être une bière de saison "printemps".

Cote "C".  Selon ce que je vois sur d'autres sites, il semble que je sois sévère, mais je garde ma note quand même.



Brassé par le Trou du Diable
Acheté au Metro Place Ste-Foy @ 5.49$
Format 600 ml @ 5.49%

Quelles étaient les chance que je paie le même prix que le pourcentage d'alcool?  Un peu plus que gagner à la loterie, mais pas bien plus.

Frampton Brasse - Hopfenweisse

photo légale :-)

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/05/frampton-brasse-hopfenweisse.html

Si je déménage en Beauce, plus spécifiquement à Frampton, est-ce que le maire me donnerait un rabais de taxe ou bien des bouteilles de bière gratuites?  Peut-être qu'on pourrait payer des parts sociales dans la ferme brassicole pour se brancher directement dans la citerne?  Je me rappelle encore le "baby face" du jeune qui travaille avec ses parents sur la ferme.  Voici un petit vidéo Youtube qui résume eu peu ce qu'ils font (4 premières minutes): Ferme brassicole Frampton Brasse.

Difficile à prononcer, "hopfenweisse" est le mot pour dire une "blanche allemande".  Bière non filtrée, forte, avec un col perpétuel, d'une belle couleur entre un mélange de blonde et de cuivrée.  À la première gorgée on se dit "mon Dieu c'est une IPA ça?"  Mais non, son amertume vient d'un indice IBU à 80, ce qui est pour une blanche plus élevé que la moyenne disons.  N'empêche, qu'elle est bonne!!!

Après la déception de la dernière Stout, celle-ci est incroyable, assez pour lui décerner un "A".  De plus en plus, j'aime les bières fortes.  On dirait que le mélange de saveurs est meilleur ou plus facile que les autres bières avec moins d'alcool.  Il faut juste faire attention à la vitesse qu'on la boit.

Note à moi-même: trouver le verre recommandé avant et ne pas regarder après au moment d'écrire ces lignes.  Peut-être qu'il y a une règle pour déterminer le type de verre, faudrait que je fouille un peu.

Brassée par Frampton Brasse
Acheté chez Chalou @ 2.49$
Format 341 ml @ 7.5%

Brasseur de Montréal - Le Stout

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/05/brasseur-de-montreal-le-stout.html

Une game de hockey à la télé et une stout: quel match parfait! Le jeu de mot est pas pire, mais c'est tout.  Quelle déception!

Ça fait plusieurs jours que je me disais que cette stout ferait la job.  Une stout café et vanille.  Les premiers arômes étaient tellement invitants.  Mais ça c'est arrêté là.  Et pourquoi la nommer "Le Stout" ???

Après 2 gorgées, j'étais prêt à vider le reste dans le lavabo.  Ensuite, comme ça arrive souvent avec les stouts, en se réchauffant ça c'est amélioré un peu.  La touche de vanille est parfaite, mais le côté café est plus voir trop puissant.  Il y a une acidité trop accentuée.  Le café étant acide, 1 +1 fait 2 ... malheureusement.

Au début j'aurais donné "E" mais là je vais mettre "D".  C'est triste, très triste, mais ça fait longtemps que ce n'était pas arrivé donc pas trop grave.

J'aurais bien mis une référence à leur site, mais il semble qu'ils soient en train de le refaire ... et que ça va leur prendre 13 jours !!! Je ne sais pas si mon employeur me laisserait faire une maintenance qui dure 13 jours :-)

Brassé par Brasseur de Montréal
Acheté au dépanneur Chalou pour 2.29$
Format 341 ml @ 6.6%

Trou du Diable - Dubaï Pillée

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/04/trou-du-diable-dubai-pillee.html

BIÈRE INVASIVE EXTRA-FORTE

Un chum m'a fait sortir de mon char, alors que je sortais tout juste de faire des provisions de bières ... pour aller chercher cette bière là: ce n'est pas rien!  C'était la première fois que j'en entendais parler.  Je l'avais vue sur la tablette quelques minutes avant, mais j'avais passé mon tour.

Mais ça aurait été une erreur monumentale!!!

Non seulement le jeu de mot de son nom est très drôle, la bière est bonne sans bon sang.  D'une couleur dorée superbe et munie d'un col à faire rêver; une bière pétillante parfaite.  J'ai tellement hâte qu'il fasse beau pour vrai dehors, elle va certainement goûter encore meilleure.  Je dis souvent que les IPA ne goûtent pas tout le temps amer.  Mais celle-ci à une bonne amertume par contre; et que c'est bon!  Et c'est une double IPA.

Je lui attribue un beau "A".

Brassé par le Trou du Diable
Format 600 ml @ 9%
Acheté au dépanneur Chalou (St-Émile)

Historique du nom: "En 1954, Dubaï fut envahie et pillée de son alcool par des extra-terrestres. Peu cependant réalisent que leurs réserves s’amenuisent…  Leur retour est imminent."

Dieu du ciel - La Païenne

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/04/dieu-du-ciel-la-paienne.html

(Photo de leur site)

Je ne devrais surement pas dire ça, mais j'ai goûté cette bière, pas chez nous, pas chez des amis, pas sur l'heure du midi non plus.  En tout cas ...

Habituellement j'aime les bières de cette micro là mais je dois me retenir un peu pour celle-ci.  Je ne peux pas dire que j'ai été impressionné.  Une Pale Ale bien normale voire ordinaire.  Ce qui m'a accroché le plus est un genre d'arrière goût de thé.  Je suppose que ça vient de l'amertume.  Pourtant selon leur site, ça ne devrait pas être le cas :-)

Non pas que ce n'est pas buvable, mais je n'ai pas été impressionné: ni dans un sens si dans l'autre.  Peut-être une prochaine fois!  Mais c'est encore mieux qu'une Budweiser.


Brassé par Dieu du ciel
Format 341 ml @ 5.5%

Simple Malt - India Pale Ale Double

(Image de leur site)

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/04/simple-malt-india-pale-ale-double.html

Double IPA, that's it!  Il y a un "DH" dans le nom et j'ai dû chercher pourquoi.  C'était trop facile et évident je suppose: doublement houblonnée!

Malgré son IBU à 93 que certains pourraient trouver trop haut et ne même pas essayer, ce n'est pas ça du tout.  Elle passe très bien, pas trop d'amertume.  Il y a vraiment un goût de houblon très frais.  Encore une fois, par une belle fin de journée ensoleillée, ce sera tellement parfait.

En plus la bouteille indique de boire à 10-12C donc je l'ai surement bu un peu trop froide.  Et à y penser, un peu plus tiède doit lui donner un peu plus de goût.  Pas grave, je vais surement m'en racheter de toute façon.


Micro Brasseurs illimités
Format 500 ml @ 8%
Acheté au Monde des bières

Le trèfle noir - Sauvageonne

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/04/le-trefle-noir-sauvageonne.html

Je sais que c'est la semaine, mais là je n'avais plus de Alexander Keith fraîche alors j'ai dû prendre une bière de fin de semaine ... sur semaine.

La "Sauvageonne" vena donc à ma rescousse!  Je n'avais pas d'attente ... jamais essayé cette brasserie non plus ... et quelle surprise.  Cette "blanche de blé d'inspiration allemande" fait une mega broue et a du goût.  Je dirais un mélange d'une IPA avec la Flacatounne.  Très intéressant comme mélange disons.  Un goût plus présent que les blanches régulières.  Je vais surement l'essayer à nouveau quand les températures extérieures vont se mettre de la partie.  Sur leur site on mentionne un goût de banane et girofle.  Je suppose que je l'ai bue trop rapidement pour détecter ça.  Mais n'empêche que c'est une excellente bière: à essayer à nouveau!

Mon super bock vient de l'Allemagne, cadeau d'une amie à un ami soûlon :-)

Microbrasserie Le Trèfle Noir
Format 500 ml @ 6%
Acheté au Monde des bières à 5.99$
Note B

Corsaire - Tanaka

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/04/corsaire-tanaka.html

C'était journée de ménage des bouteilles vides aujourd'hui ... beaucoup trop de bouteilles vides.  Ça en était gênant alors je suis allé plus au Nord de la ville pour être certain de ne pas rencontrer quelqu'un que je connais: il y a trop de monde au Monde des Bières :-)

Une bière de blé épicée au gingembre, non filtrée.  Elle ressemble pas mal à une blanche par sa couleur, sans le petit goût d'agrumes.  Le goût de gingembre à toute sa place.  Cette bière là l'été ça doit faire la job par beau temps.  Hier j'ai acheté une couple de cannes de Farnham mais la prochaine fois je vais regarder si je peux avoir la Tanaka en "4 pack".

Je suis supposé aller à leur brasserie/restaurant cet été: je suis prêt!

Microbrasserie Le Corsaire
Acheté au dépanneur Chalou @ 2.99$
Format canette de 473 ml @ 4.8%
Note: B+

Les 3 Brasseurs - Stout

Pour ceux qui aiment les bières de type Stout, les 3 Brasseurs sur Laurier ont présentement la bière "Stanley Stout" qui est la bière de quartier de la succursale Crescent à Montréal.  J'y suis allé vendredi dernier (pas une grande nouvelle) et le brasseur de la place me disait qu'il leur en reste une couple de dizaines de litres encore.   Pour en avoir pris 2 fois dans le mois de mars, je la trouve très bonne.

Et il m'a dit qu'il préparait une petite surprise aussi: j'ai bien hâte de voir ça.

STANLEY STOUT

LA STANLEY SUR CRESCENT.

Bien avant que la rue Crescent soit désignée comme la rue du m’as-tu-vu à Montréal, c’était sur la rue Stanley qu’on venait faire la fête. En fait, c’est sur Stanley qu’on a ouvert le tout premier pub à Montréal. Ce n’est qu’en 1967, avec l’arrivée de l’expo, que la rue Crescent supplantera sa voisine pour devenir la reine de la nuit. La Stanley Stout est une bière très foncée grâce à son mélange de malts chocolatés et noirs. L'ajout de nitrogène et de CO2 lui donne une belle mousse, riche et onctueuse, avec un goût d'une douceur extrême. À ne pas manquer!

Microbrasserie du Lièvre - La Phénix

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/03/microbrasserie-du-lievre-la-phenix.html

Je pense que celle là je l'ai déjà goûtée, mais jamais mis dans mon blog.  Une rousse à la boucane comme on dit.  Officiellement: lager rousse fumée.

La grande bouteille de 750 ml c'est tellement parfait.  En plus que celle-là possède un beau bouchon de céramique refermable comme ça votre 2e verre sera aussi bon que le premier.  Et .... ça fait une excellente bouteille pour mettre votre canne de sirop d'érable (très étanche!!!).

Je ne sais pas si je la mettrais dans la catégorie bière forte malgré son 6.4% mais le goût est fort à la première gorgée.  Par la suite, votre système gustatif s'adapte et ça passe très bien.  Sur leur site on mentionne que le goût de fumée est discret mais personnellement je ne suis pas d'accord.  Il "traine" en arrière goût un certain temps.  Donc pour ceux qui n'aime pas les arrières goûts c'est à noter.  Moi j'aime bien!  Quant à essayer quelque chose avec un goût différent, j'aime ça que ce soit vraiment perceptible.  Prenez une bonne respiration dans le verre quand vous allez prendre une gorgée: ça sent le feu de camp en camping :-)

Pour ceux qui avaient aimé la Punkrouch du Trou du Diable, nous sommes dans une saveur similaire mais ils ont encore des croûtes à manger pour être aussi bonne.  Par contre, elle vaut le coup de l'essayer.  Je lui donne un B- parce que ce ne serait pas "fair" de lui donner un "C".

Fait intéressant: cette bière a été créée pour souligner la renaissance de la microbrasserie suite à l'incendie qui l'a ravagée en janvier 2013.

Ils ont une bonne sélection de bières, plusieurs fortes, et je me rappelle de leur blanche que j'ai déjà essayée.  Je vois sur leur site qu'ils ont une stout, alors ça va faire parti de ma prochaine commande.

Microbrasserie du Lièvre (Mont-Laurier)
Format 750 ml @ 6.4%
Ça doit être un cadeau reçu parce que je n'ai pas ça sur mes factures de bière :-)

Offre d'emploi: à qui la chance?

http://www.journaldequebec.com/2016/03/22/vous-pourriez-maintenant-etre-paye-a-voyager-et-a-gouter-de-la-biere

Pour une job à temps partiel à ma retraite ce serait parfait :-)

La récolte du houblon (La semaine verte)

Je me permets de vous partager ceci: http://ici.radio-canada.ca/tele/la-semaine-verte/2014-2015/segments/reportage/477/houblon-mecanisation-recolte.  Il y a 3 petites publicités pour quelques secondes seulement.

Je suis un fan de cette émission et je viens d'écouter ce reportage justement.  À la fin on explique la particularité des bières Harvest que j'aime tant.  Je dis souvent que j'aimerais me recycler et travailler sur une ferme; voici une autre alternative à mon travail en technologies :-)

Bonne semaine!

Brasserie Générale - Houblon Atomique

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/02/brasserie-generale-houblon-atomique.html

Après une semaine à Montréal pour la job, j'avais besoin de me recentrer dans mes affaires ;-)  Alors donc, la bière de fin de journée était requise.  C'est réconfortant une bonne bière avec la musique de Dire Straits (Money for nothing).

Il y a quelqu'un digne de confiance qui m'a conseillé cette bière là il y a un bon bout de temps: la Houblon Atomique.  C'est pas le design graphique de l'étiquette qui est attirant en tout cas, mais le contenu de la bouteille brune est vraiment surprenant.

Un moment donné je vais devenir un fan des IPA.  Au début j'avais en tête que c'était toujours trop "goûteux" mais je dois dire que ça fait une couple que je prends dernièrement et c'est de mieux en mieux.  Mon palais s'habitue je suppose :-)  Mais c'est facile d'en avoir des moins bonnes dans cette game là je pense.

Tout ça pour dire que c'est TRÈS goûteux, mais balancé.  Si vous avez la mauvaise habitude comme moi de boire rapidement, faites attention parce que ça cogne!  Je ne sais pas si c'est parce que j'ai pelleté mon toit aujourd'hui mais disons que "ça fesse dans le dash" présentement.

Couleur blonde standard, amertume bien présente, cette "West Coast IPA" livre la marchandise.  Des fois je vous dis que l'indice IBU ne reflète pas toujours le goût mais celle-ci avec son IBU de 90 livre bien ce à quoi je m'attendais.

La bouteille indique des notes de pin, ananas, fraises, pêches et abricots mais je note rien de ça présentement ... peut-être avec la 2e moitié ;-)

[dégustation ....]

Houblon Atomique

Elle est toute aussi bonne à la fin de la bouteille qu'au début.  La seule "note" que je détecte serait un fond de pamplemousse ... quelque chose acidulé en tout ça.

Acheté au Monde des Bières (autour de 5$ il me semble)
Format 500 ml @ 7.2%
Brassé par la Brasserie Générale
Ma note: B+

Selon d'histoire maintenant: je ne savais pas que cette microbrasserie était locale !!!

La Brasserie Générale inc. est née de la fusion de deux projets.Guillaume et Michel travaillaient depuis plusieurs mois sur le projet de la Brasserie Générale lorsqu’ils eurent l’idée d’unir leurs forces à celle de Pierre-Hugo et Julien qui travaillaient aussi sur un projet similaire. Le projet venait de passer de 2 à 4 brasseurs et toutes les énergies du quatuor fusionnèrent en une seule et puissante volonté de réussite.Le local était déjà trouvé et Charlesbourg allait enfin avoir sa micro-brasserie presque 350 ans après que Jean Talon eût planté les premiers plans de houblon sur le site de Bourg-Royal.Le nom de Brasserie Générale fût conservé et les quatre compères brassèrent la première bière de leur histoire le 26 novembre 2013. La première vente a été faite le 30 décembre de la même année ce qui permet à la brasserie d’afficher son slogan désormais célèbre : Une Tradition depuis 2013

Goudale de Nowël (édition spéciale)

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/02/goudale-de-nowel-edition-speciale.html

Ce fut ma bière d'hier soir ... mais toute une épopée.  Encore une bière de Noël après le temps.  Et contrairement aux autres, elle n'est pas si forte que ça.  Par contre, en quantité limitée.  La microbrasserie fait une brassin par année.  L'année passée 2015 bouteilles seulement, je suppose que cette année ce sera 2016 (j'y vais vraiment par déduction). Et j'ai la numéro 1099/2015.

Encore une fois, tout qu'un problème à prendre ma première gorgée.  Elle était chaude, il faisait froid dehors, alors au lieu du congélateur, je l'ai mis dehors environ 20 minutes.  La température me semblait parfaite après avoir testé la température du mout de pommes tout juste mis à côté.  Mais peut-être que c'était pas une bonne idée.

Alors on enlève le bouchon de cire pis on décap le tout: broute que broute que broute!  Là je me dis ça va arrêter ... mais non.  Je voyais mon or liquide couler sur le comptoir, sans arrêt.  Alors: gazeuse et effervescente au maximum.  Mais là c'était pas drôle du tout.  Alors j'ai pas perdu de temps pour me verser un verre de broue.  Mais là ce n'est pas terminé!  La lie dans le fond ... je te dis qu'il y en a partout c'est l'enfer.  Les morceaux d'écorce pis tout le kit par dessus la broue :-)  Ma fille a dit: "tu vas pas boire ça?"  Oh que yes ma pitounne.  Je l'ai passée au tamis!!!

Finalement, je dois bien avoir perdu 1/3 du contenu, mais puisque le format est grand, ça a fait la job pareil.  IPA couleur rousse un peu.  Épices et agrumes en grande quantité.  Amertume au niveau de son indice IBU.

Voici ce qui est écrit sur la bouteille:

Chez Goudale, nous croyons que les traditions sont faites pour être brisées.  Voilà pourquoi notre édition spéciale de Noël 2015 n'est pas une grosse bière sucrée pleine de cannelle, muscade et fruits confits.  Non monsieur ... ou madame!  Notre édition spéciale de cette année n'est rien de moins qu'une IPA.  Une IPA de Nowël!  Bon, quelques concessions ont été faites.  Comme toutes ces canneberges fraîches.  Ou l'écorce d'orange.  Et, nous l'avouons, même quelques clous de girofle.  Après tout, c'est Nowël!  De plus, nous n'avons que 2015 bouteilles et après c'est fini.  L'an prochain ce sera autre chose!  Vive les traditions!

En plus, je me demandais ce que voulait dire le mot "goudale".  Même pas besoin de chercher, ils l'ont indiqué de l'autre côté de l'étiquette:

s.f. Ancien mot francophone désignant une bière sans houblon venant d'Angleterre.  Aussi synonyme de taverne. 

Donc cette bière là fait la job.  Ce n'est pas la meilleure bière du monde mais je vais certainement essayer leur prochaine brassée 2016.  Malgré le trouble que j'ai eu, je lui donne un B.  Elle doit pas être si pire que ça si j'ai tout bu!!!

Format de 780ml @ 5.5% d'alcool
Indice IBU de 90
Site web: https://www.facebook.com/MicrobrasserieGoudale
Acheté au Monde des Bières

Charlevoix - La Vache Folle Imperial IPA "mélange d'hiver"

Je suis en retard ... de plus d'un an.  C'est une "bière de Noël" que j'ai achetée en 2014 et que j'ai conservée.  Puisque son taux d'alcool est assez élevé, ce n'est pas un problème.  Ce fut mon dessert hier soir.  Je dis Noël, mais c'est plus une bière d'hiver puisque je n'ai pas retrouvé tant que ça le goût épicé que je m'attendais.

La Vache Folle Imperial IPA "mélange d'hiver" surgit directement du savoir-faire de nos brasseurs.  Ils ont eu carte blanche pour vous offrir une recette complexe proposant un mélange de 6 variétés de houblon.  La richesse du sucre Demerara complète le caractère réconfortant de cette édition limitée "vachement chaleureuse!"

Couleur rougeâtre, plus rouge que la rousse je dirais, c'est un IPA extra-forte avec un IBU de 120. Honnêtement, ne vous laissez pas décourager par l'indique IBU parce que j'en ai bues des moins élevé où l'amertume arrachait la langue beaucoup plus que ça.  C'est pour ça que je dis des fois qu'une bière est bien balancée. Voici d'ailleurs un extrait intéressant de Wikipedia:

Plus l'IBU est élevé, plus l'amertume est importante. La plupart des bières très commerciales ont un IBU tournant autour de 162. Mais dès que les bières deviennent un peu plus complexes, l'IBU monte rapidement. Des bières ayant un taux d'IBU considéré comme important tournent autour de 60-70, mais il est possible de monter bien plus haut. À partir de 150 IBU, l'échelle montre ses limites, et le palais aussi.

Quant à leur définition de IPA:

India Pale Ale (IPA) est un style de bière à fermentation haute d'origine anglaise. Les IPA ont été développées auxviii^e siècle pour l'exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Elle contiennent plus d'alcool et de houblon que les autres ales, ce qui leur permet de mieux se conserver durant le long voyage. L'adjectif « pale » fait référence à leur couleur, plus claire que les porters populaires en Angleterre à l'époque, même si elle est généralement plus foncée que celle des lager qui dominent le marché de la bière à l'heure actuelle.

Cela dit, une très bonne bière à mon goût.  C'est certain que débuter la soirée avec ça, donc vers 15:00, ça pourrait être un peu difficile :-)  Mais une fois le système bien accoutumé, ça descend très bien.

Je lui décerne un très respectable B.

Acheté à la Microbrasserie de Baie-St-Paul
Format 500 ml à 10%

Photo piquée sur le web

Super Bowl, Super Bières

Je sais je sais ... je ne suis pas assidu à ma tâche.  Voici un petit quelque chose de circonstance en attendant.  Ma prochaine dégustation sera une bière de Noël imaginez-vous donc :-)  Elle a assez vieillie.

En espérant que vous serez capable de lire le scan comme il faut.

Dieu du Ciel - Route des épices

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/01/dieu-du-ciel-route-des-epices.html

 

Cadeau de Noël de ma plus vieille, ça fait une couple de jours qu'elle me demande c'est quand que je vais la boire parce que c'est vraiment elle qui l'a choisie.  Rien de mieux que ma dernière journée de congé avant le retour au travail et du football à la tivi pour apprécier le tout.  Elle comprend que j'attendais d'avoir "du temps" pour déguster le dit liquide brun foncé.

 

Tout d'abord on indique "bière de seigle brassée avec du poivre".  Habituellement, je m'attends à une subtilité dans le goût.  Ici, attention, ils ont mis du poivre dans la bouteille pour vrai!  Vous aimez la bière, vous aimez le poivre, ça fera votre bonheur.  Le goût n'est pas subtile du tout alors aucune surprise. Un arrière goût assez présent de poivre, ça réchauffe l'estomac également.  Vraiment différent.  Je suppose que j'aurais peut-être dû boire ça en soirée plus qu'en après-midi.  Mais ce n'est pas grave, le test est fait et j'ai bien apprécié.

Tiré du site: La Route des épices est une bière de seigle à laquelle on ajoute du poivre noir et vert durant le brassage. Ses saveurs de malt et de céréales fraîches sont accompagnées de notes de fruit et de caramel. Le tout est rehaussé par une finale poivrée qui laisse une agréable sensation épicée sur la langue et au palais. Parfaitement équilibrée, elle est idéale pour accompagner les grillades.

Ma note: B

 

Lieu d'achat: Monde des bières

Prix: cadeau mais elle dit moins de 5$ :-)

Format 341 ml @ 5.3%

Brassé par la Brasserie Dieu du Ciel