Goudale de Nowël (édition spéciale)

http://philetlabiere.blogspot.com/2016/02/goudale-de-nowel-edition-speciale.html

Ce fut ma bière d'hier soir ... mais toute une épopée.  Encore une bière de Noël après le temps.  Et contrairement aux autres, elle n'est pas si forte que ça.  Par contre, en quantité limitée.  La microbrasserie fait une brassin par année.  L'année passée 2015 bouteilles seulement, je suppose que cette année ce sera 2016 (j'y vais vraiment par déduction). Et j'ai la numéro 1099/2015.

Encore une fois, tout qu'un problème à prendre ma première gorgée.  Elle était chaude, il faisait froid dehors, alors au lieu du congélateur, je l'ai mis dehors environ 20 minutes.  La température me semblait parfaite après avoir testé la température du mout de pommes tout juste mis à côté.  Mais peut-être que c'était pas une bonne idée.

Alors on enlève le bouchon de cire pis on décap le tout: broute que broute que broute!  Là je me dis ça va arrêter ... mais non.  Je voyais mon or liquide couler sur le comptoir, sans arrêt.  Alors: gazeuse et effervescente au maximum.  Mais là c'était pas drôle du tout.  Alors j'ai pas perdu de temps pour me verser un verre de broue.  Mais là ce n'est pas terminé!  La lie dans le fond ... je te dis qu'il y en a partout c'est l'enfer.  Les morceaux d'écorce pis tout le kit par dessus la broue :-)  Ma fille a dit: "tu vas pas boire ça?"  Oh que yes ma pitounne.  Je l'ai passée au tamis!!!

Finalement, je dois bien avoir perdu 1/3 du contenu, mais puisque le format est grand, ça a fait la job pareil.  IPA couleur rousse un peu.  Épices et agrumes en grande quantité.  Amertume au niveau de son indice IBU.

Voici ce qui est écrit sur la bouteille:

Chez Goudale, nous croyons que les traditions sont faites pour être brisées.  Voilà pourquoi notre édition spéciale de Noël 2015 n'est pas une grosse bière sucrée pleine de cannelle, muscade et fruits confits.  Non monsieur ... ou madame!  Notre édition spéciale de cette année n'est rien de moins qu'une IPA.  Une IPA de Nowël!  Bon, quelques concessions ont été faites.  Comme toutes ces canneberges fraîches.  Ou l'écorce d'orange.  Et, nous l'avouons, même quelques clous de girofle.  Après tout, c'est Nowël!  De plus, nous n'avons que 2015 bouteilles et après c'est fini.  L'an prochain ce sera autre chose!  Vive les traditions!

En plus, je me demandais ce que voulait dire le mot "goudale".  Même pas besoin de chercher, ils l'ont indiqué de l'autre côté de l'étiquette:

s.f. Ancien mot francophone désignant une bière sans houblon venant d'Angleterre.  Aussi synonyme de taverne. 

Donc cette bière là fait la job.  Ce n'est pas la meilleure bière du monde mais je vais certainement essayer leur prochaine brassée 2016.  Malgré le trouble que j'ai eu, je lui donne un B.  Elle doit pas être si pire que ça si j'ai tout bu!!!

Format de 780ml @ 5.5% d'alcool
Indice IBU de 90
Site web: https://www.facebook.com/MicrobrasserieGoudale
Acheté au Monde des Bières